「さとうの牛肉」を生産面から支えてくれている契約農家のみなさんをご紹介!
契約農家さんによって大切に育てられた牛肉は、さとう各店舗で提供されているほか、オンラインストアでも販売しています。

PROFILE

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氏名 川合 孝幸
フリガナ カワイ タカユキ
飼育地 三重県鈴鹿市
生年月日 1967/11/30
牛づくり歴 30年
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氏名 川合 重喜
フリガナ カワイ ジュウキ
飼育地 三重県鈴鹿市
生年月日 1936/4/19
牛づくり歴 40年
嫌いな食べ物 なし。何を食べてもおいしい。

スタッフ訪問記
40年前、わずか10頭から牛づくりを始めたという川合さん。
通常、肥育農家は子牛を買ってきて育てていますが、川合さんは繁殖からすべて自分たちで行っています。赤ちゃん牛は体も弱く、手間もかかるため苦労は絶えないそうですが、牛舎はきれいに整理整頓されていて、とてもよく手をかけていらっしゃいます。
「つくりのいい肉、脂にハリのある肉になるよう努力している。頭数はそんなに増やさなくても、皆に認められる牛を作っていきたい」と川合さん。
話を聞いていく中で一貫した姿勢と信念を川合さんの中に感じました。