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フェア実施店舗



昔ながらの肥育法

古来から農耕・食用として大変重宝された但馬系の仔牛(素牛)を、長期間(36〜46ヶ月)じっくり丁寧に育てています。
但馬の血統の素牛は、霜降りがきめ細かく綺麗にはいっていることはもちろん、肉質が柔らかく脂肪分に甘みがあるのが特徴。本当の霜降りとは、常温で脂が霜のように溶けて流れ出し、上品な味わいがあり、後口に残らない切れの良さがあります。

その但馬牛の良さである霜降りを作り出すためには、30ヶ月以上肥育しなければなりません。 しかし、現在では農家の負担を軽減するために、短期肥育(約30ヶ月)にて出荷されているのが現状です。
さとうでは「美味しい牛肉を後世まで残していく」という志とプライドを持って、昔ながらの飼育法でじっくり丁寧に育てられた牛を提供致しております。

牛舎写真


吉祥寺店

吉祥寺さとうロゴ

いにしえの牛肉フェア

期間:2018.11.12(月)〜

いにしえの牛肉をお値打ち価格でご提供致します!!


個体識別番号一覧

1406121535
1488110212
1488109230
1406119266
1386818968
1377520825
1348362447
1406122624
1406128534
1488112285



吉祥寺さとう

東京都武蔵野市吉祥寺本町1−1−8

アクセス

JR中央線吉祥寺駅 北口 徒歩1分
京王井の頭線 吉祥寺駅 徒歩1分

営業時間

10:00〜19:00(メンチカツの販売は10:30〜です)

電話番号
0422-22-3130

吉祥寺店2F(ステーキハウスさとう)

吉祥寺さとうロゴ

期間:2018.11.12(月)〜

ステーキハウスさとうではいにしえの牛肉を使ったメニューを提供いたします。
対象メニューは店舗スタッフにおたずねください!


ステーキハウスさとう

東京都武蔵野市吉祥寺本町1−1−8

アクセス

JR中央線吉祥寺駅 北口 徒歩1分
京王井の頭線 吉祥寺駅 徒歩1分

営業時間

月〜金 11:00〜14:30(LO)/17:00〜20:00(LO)
※金曜日のみ20:30(LO)まで
土・日・祝日 11:00〜14:30(LO)/16:30〜20:30(LO)

電話番号
0422-21-6464